穴窯パン

昨日ロクロしたぐいのみがまだ柔らかいので外に出して、削りをしました。

窯の温度は２２２度まで下がっていました、前に買っていたライ麦の粉を思い出しこれはパンを焼くのに丁度いい温度！

熟成させるのに窯の肩で

焼くのはスコップを使いました、横の焚き口から丁度入ります。

窯の中にスコップを差し込んだところです

おいしいパンが焼けました、さっそくバターと自家製夏みかんジャムで

削った盃と今日ロクロしたぐいのみです。